芹菜具备确定药理以及治疗价钱。芹菜芹菜今世药理钻研表明芹菜具备降血压 、奈何降血脂的样吃营养养生熏染 。由于它们的推选根 、茎、保健叶以及籽都可能当药用 ，服法故有"厨房里的芹菜芹菜药物"、"药芹"之称 。奈何由于芹菜的样吃营养养生钙磷含量较高 ，以是推选他有确定冷清以及呵护血管的熏染
，又可增强骨骼 ，保健提防小儿软骨病。服法常吃芹菜 ，芹菜芹菜特意是奈何吃芹菜叶 ，对于提防高血压 、样吃营养养生动脉硬化等都颇为有利，并有辅助治疗熏染 。芹菜可炒，可拌;可熬 ，可煲;还可做成饮品 。
下面便是运用芹菜保健的多少种差距的食用措施:
1.芹菜炒干丝:芹菜25O克 ，豆干300克，葱白 、生姜各过多。芹菜洗净切去根头 ，切段;豆干切细丝，葱切段 ，生姜拍松;炒锅置旺火上 ，倒入花生油 ，烧至七成热 ，下姜葱煸过加精盐 ，倒入豆干丝再炒5分钟 ，退出芹菜一齐翻炒起锅即成 。本菜鲜香适口 ，具备降压平肝 ，通便的成果 ，适用于高血压 ，大便燥结等症状 。
2.芹菜拌核桃:芹菜250克 ，核桃仁50克 。将芹菜切成细丝 ，放入开水锅内氽后捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成 ，具备润肺 、清热 、定喘的熏染 。